Pikanter Tintenfisch
>60 MIN
Hobby-Koch
Tintenfischsalat
Zutaten
Portionen: 4
- 700 g Tintenfische (geputzt)
- 1 1/2 Knoblauchzehen
- 3 Erdäpfel
- 350 g Fisolen
- etwas Olivenöl
- 1 1/2 EL Zitronensaft
- Salz (zum Abschmecken)
- Pfeffer (zum Abschmecken)
- Tapenade (siehe Link im Text)
Zubereitung
- Für den Tintenfischsalat zunächst die Fisolen in ausreichend Wasser weichdünsten und abschütten. Die Erdäpfel kochen und in dünne Scheiben schneiden.
- Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Tintenfisch dazugeben und den Knoblauch hineinpressen. Zudecken und bei reduzierter Hitze für 35-40 Minuten köcheln lassen. Der Tintenfisch soll weich, aber noch al dente sein.
- In der Zwischenzeit die Tapenade mit Zitronensaft und Olivenöl zu einer Marinade vermischen.
- Erdäpfel, Fisolen und den in Stücke geschnittenen Tintenfisch in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen. Den Tintenfischsalat mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
Tipp
Tintenfisch-Salat für alle Oktopus-Fans! Schmeckt warm oder kalt. Ideal als Hauptspeise oder aber auch als kleine Vorspeise - je nach Hunger und Portionsgröße! Verfeinern Sie dieses Rezept mit frischen Kräutern und genießen Sie dazu ein Glas Weißwein oder ein Schluck Bier. Schmeckt nach Sommer und macht gute Laune...
