Palatschinken
15–30 MIN
Eier-Koch
Tamsweger Almkoch
Foto: Ferienregion Lungau / www.lungau.at
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Kochdauer
min
- Schwierigkeit
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Das gesiebte Mehl mit dem Rahm vermengen und zu Farfeln abbröseln. Die Butter in einer geeigneten Pfanne zerlassen, die Farfeln einrühren und mit Anis, Rosinen sowie etwas Salz sämig einkochen lassen. Den Zucker einrühren und weiterkochen lassen, bis das Rahmkoch eine elastische Bindung erhält. Die Pfanne vom Herd nehmen. Das Koch mit Zimt bestreuen und mit dem Schneebesen die Eier einrühren. Mit Rum abschmecken und entweder noch warm oder erst später in verfestigtem kalten Zustand essen.
Tipp
Das Bild wurde uns freundlicher Weise zur Verfügung gestellt von: Ferienregion Lungau / www.lungau.at
