Brotlaiberl
>60 MIN
Eier-Koch
Süße Brotlaibchen
Zutaten
- 3 Eidotter
- 230 g Kokosflocken
- 130 g Schokolade (Kuvertüre, fein gerieben)
- 4 Eiklar
- 200 g Kristallzucker
- Vanillezucker
- Prise Salz
- 100 g Walnüsse (fein gerieben)
Zum Wälzen:
- 100 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
Zubereitung
- Kokos, Schokolade und Nüsse gut verrühren. Eiklar und Kristallzucker mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen, Dotter mit Vanillezucker unterheben und die Kokos-Mischung einrühren.
- Aus der Masse kleine Kugeln formen (à ca. 5 g) und im Vanille-Staubzucker-Gemisch gut wälzen. Auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C (Ober- und Unterhitze) ca. 15-20 Minuten backen.
Tipp
Die Walnüsse kann man auch durch eine andere Nusssorte ersetzen.
