Rezept
Kürbis-Radicchio-Strudel mit Walnusspesto
30–60 MIN
Hobby-Koch
Strudel Zweierlei
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: monic
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Strudel Zweierlei den Bärlauch kurz blanchieren, ausdrücken, klein schneiden und mit dem zerbröckelten Salzlackenkäse vermengen.
- Den Strudelteig ausrollen und die Hälfte mit der Fülle 1 belegen. Für die Fülle 2, den Speck anrösten und die verquirlten Eier dazugeben bis die Masse stockt.
- Dann die klein geschnittene Tomate mitrösten und am Schluss den geriebenen Emmentaler dazugeben.
- Die Fülle 2 auf der Zweiten Strudelteighälfte verteilen und den Strudel zuklappen, mit Milch bestreichen und laut Beschreibung im Rohr backen.
Tipp
Mit grünem Salat, je 1 Stück vom Strudel Zweierlei servieren.
