Osterbrot
>60 MIN
Hobby-Koch
Steirisches Osterbrot
Zutaten
Zubereitung
- Germ, Zucker und Milch an einem warmen Ort zur doppelten Menge aufgehen lassen.
- Das Mehl leicht erwärmen (im warmen Rohr), Obers und Dotter leicht versprudeln.
- Alles zusammen mit Mehl und zerlassener Butter gut verarbeiten, bis der Teig weich und glänzend wird, und sich von der Schüssel löst. An einem warmen Ort gehen lassen.
- Den Teig zu einem Laib oder Wecken formen, und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, nochmals gehen lassen.
- Mit versprudeltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Rohr bei Mittelhitze goldbraun backen.
Tipp
Das Osterbrot schmeckt ganz frisch genossen am besten.
