Lachsfilet auf Rucola mit Kräutervinaigrette
15–30 MIN
Hobby-Koch
Steirischer Lumpensalat mit Kürbiskernöl
Zubereitung
- Für den steirischen Lumpensalat mit Kürbiskernöl Selchzüngerl, Rindfleisch und Presswurst dünn mit einer Aufschnittmaschine aufschneiden und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden.
- In einer großen Schüssel mit den gekochten Käferbohnen und den restlichen Zutaten gut vermengen und in kleinen Keramikschüsserln anrichten.
- Die Eier halbieren, auf den Salat setzen und mit Paprika (in Ringerl geschnitten) garnieren.
- Eventuell noch mit Kürbiskernöl beträufeln und mit Steirerkren bestreuen.
