Steirischer Käferbohnen-Strudel

Foto: Tante Fanny

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Portionen: 2

  •   4 Blatt Tante Fanny Frischer Strudelteig (1 Packung=120g)
  •   500-550 g Käferbohnen (gekocht)
  •   2 Stk. Semmeln (würfelig geschnitten)
  •   2 Stk. Zwiebeln (geschnitten)
  •   1 Stange(n) Lauch (geschnitten)
  •   150 g Butter
  •   Salz
  •   Pfeffer
  •   Majoran
  •   2 Stk. Eier
  •   Butter (zum Bestreichen)
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Zubereitung

  1. Strudelblätter laut Verpackungsanleitung vorbereiten. Backrohr auf 190° C vorheizen. Zwiebel in heißer Butter anschwitzen, dann Semmelwürfel und Lauch dazugeben, kurz durchrösten und vom Herd nehmen. Mit gekochten Käferbohnen, Ei und Gewürzen gut vermischen. Fülle auf zwei Drittel des Strudelteiges auftragen, Seitenränder einschlagen und mit Hilfe des Küchentuches einrollen. Strudel mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit zerlassener Butter bestreichen. Im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene 25 - 30 Min. backen.

Tipp

Als Beilage warmen Krautsalat oder grünen Salat - auf steirisch, natürlich mit Kernöl - servieren.

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