Rezept
Rinder-Carpaccio mit Steinpilzen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Steinpilzcarpaccio mit Petersilienpesto
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Kernstock Gabriele
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für das Steinpilzcarpaccio sehr junge, frische Steinpilze dünn aufschneiden, am Teller auflegen. Petersilie mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Essig, wenig Wasser und einer Knoblauchzehe mit dem Zauberstab zu einem Pesto verarbeiten.
- Mit einem Hauch Zitronenzesten abschmecken. Über die Steinpilze träufeln. Mit gehobeltem frischen Parmesan bestreuen. Dazu passt getoastetes Schwarzbrot.
Tipp
Probieren Sie zum Steinpilzcarpaccio zum Beispiel auch Rucola Pesto oder andere Varianten. Die besten Pesto Rezepte finden Sie gleich HIER!
https://www.ichkoche.at/pesto-rezepte/
