Risotto mit Venusmuscheln und Flusskrebsen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Steinpilz-Risotto mit Venusmuscheln
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Packung Riso Gallo Risotto Pronto Steinpilz
- 200 g Venusmuscheln
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Glas Weißwein
- 3 EL Olivenöl
- Petersilie
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Zubereitung
- Für das Steinpilz-Risotto mit Venusmuscheln die Venusmuscheln gut säubern.
- Eine Pfanne mit etwas Öl und der Knoblauchzehe erhitzten, die Venusmuscheln und den Weißen hinzugeben und mit einem Deckel solange verschließen, bis sich die Muscheln öffnen.
- Ein Viertel der Venusmuscheln aus ihren Schalen lösen. Die Suppe filtern und separat halten.
- 1 Packung Riso Gallo Risotto Pronto Steinpilz in einer Pfanne mit 450 ml Wasser hinzufügen.
- Auf der Kochstelle erhitzen und, wenn das Wasser zu sprudeln beginnt. Ca. 12 Minuten kochen lassen und ab und zu umrühren.
- Am Ende der Garzeit die Venusmuscheln hinzufügen. Mit einem Esslöffel Öl und etwas gehackter Petersilie vermischen.
- Das Steinpilz-Risotto mit Venusmuscheln servieren.
Tipp
Servieren Sie ein Glas Weißwein zum Steinpilz-Risotto mit Venusmuscheln.
