Grammelstrudel
15–30 MIN
Hobby-Koch
Sosaties mit Marillen
Zutaten
Für die Marinade:
- 3 Knoblauchzehen
- 3 Zwiebel
- 4 EL Marillenmarmelade
- 1 EL Zucker
- 2 EL Curry
- 1 TL Maisstärke
- 1 EL Weißwein
- Salz
- Pfeffer
Für die Spieße:
- 500 g Lammkeule (bzw. Schulter)
- 500 g Schweinefleisch
- 100 g Marillen (getrocknet)
Zubereitung
- Für Sosaties mit Marillen zunächst die Marinade vorbereiten. Dazu Knoblauch pressen, Zwiebel vierteln, mit den übrigen Zutaten für die Marinade sowie 4 EL Wasser durchrühren. Kurz zum Kochen bringen und dann auskühlen lassen. Das Fleisch in mittelgroße Stückchen schneiden, in die Marinade einlegen und eine Nacht lang ziehen lassen.
- Marillen in kaltem Wasser für etwa 2 Stunden einweichen. Jetzt Wasser abschütten und mit Küchenrolle abtrocknen.
- Als nächstes abwechselnd Fleisch und Marillen auf die Spieße stecken und die Sosaties mit Marillen über einem Holzkohlegrill rösten.
Tipp
Als Beilage zu Sosaties mit Marillen passen Salate.
