Braten, Steak & Co im Sommer Sommerliche Fleischgerichte mit saisonalen Beilagen für die Pfanne und den Grill! Wir kochen mit hochwertigen Bio-Produkten von Ja! Natürlich

Detail Informationen

Fleischtiger brauchen auch in der heißen Jahreszeit nicht auf Ihre Lieblingsgerichte verzichten! Unser Profikoch Erik Pauer versorgt Sie mit den wichtigsten Tipps und Tricks.

Kombiniert mit saisonalen Beilagen, frischen Salaten sowie abwechslungsreichen Saucen und Dips, sind zarte Steaks, saftige Medaillons und butterweiche Filets nicht zwingende schwere Speisen, sondern die idealen Hungerstiller bei Hitze und Gerichte mit Wow-Effekt für die nächste Sommerparty! Alle Rezepte werden bei uns in der Kochschule in der Pfanne bzw. im Backrohr zubereitet. Sie werden von Erik aber auch mit den nötige Infos für die Zubereitung am (Kugel-)Griller versorgt.

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Programm

Wir zeigen Ihnen in diesem Kochkurs worauf Sie beim Fleischeinkauf achten müssen und worauf es bei der Zubereitung der zartesten und begehrtesten Teile ankommt. Hingegen der weitverbreiteten Meinung, Fleischgerichte liegen schwer im Magen, zeigen wir Ihnen, dass sich damit auch leichte sommerliche Gerichte zaubern lassen und sicher für jeden Feinschmecker etwas dabei ist.

Erik Pauer kocht gemeinsam mit Ihnen NEUE sommerliche Fleischgerichte!

• Beef Tartar mit Papadams und marinierten Sommersalaten
• Warm geräuchertes Schweinsfilet, im Ganzen gegart mit Zucchini-Paprikaragout
• Filetspitzen in Schwammerl-Rahmsauce mit hausgemachten Tagliatelle
• Zartrosa Rinderfilet-Steak auf cremigem Risotto, dazu geschmolzene Kirschtomaten
• Mit Thymian und Knoblauch geschmorte Lammkeule serviert mit Couscous und Minzjoghurt
• „JUS“ - Bratensaft

Wir schenken dem Produkt Fleisch an diesem Kochkurs-Abend besonderes Augenmerk und nehmen uns Zeit, auch auf ganz praktische Dinge einzugehen wie:

• Fleischeinkauf – worauf dabei geachtet werden muss
• richtiges Würzen
• welche Fehler können in der Zubereitung passieren
• richtiges Braten, Garen & Schmoren
• welche Beilagen sind die perfekte Ergänzung

Zusatz Information

Zum Abschluss erhalten alle unsere TeilnehmerInnen die Rezepte in ausgedruckter Form sowie eine kleine Überraschung vom ichkoche.at Team.

Wir legen bei unseren Gerichten besonderen Wert auf regionale und saisonale Zutaten aus nachhaltigem Anbau. Rezepte und Menüfolgen können daher je nach Saison und Erhältlichkeit der Zutaten variieren.

Nachhaltigkeit und Müllvermeidung ist uns wichtig! Darum stellen wir bewusst keine Einwegboxen für übrig gebliebene Speisen zur Verfügung. Wir bitten Sie, zu unseren Kochkursen Behältnisse mitzunehmen, um nicht verzehrte Speisen für Zuhause einzupacken.

Bei Lebensmittelunverträglichkeiten oder Allergien sagen Sie uns bitte Bescheid – wir nehmen gerne Rücksicht! Bitte im Buchungsfeld Informationen für den Koch bei der Onlinebuchung eintragen.

Wir freuen uns auf Ihr Kommen!