Backofen-Brokkoli mit rosa Erbsenreis und Currydip
15–30 MIN
Eier-Koch
Shrimpscocktail
Zutaten
Portionen: 4
- 300 g Shrimps
- 100 g Cocktailtomaten
- 1 Stk. Zwiebel (fein gewürfelt)
- 100 g kernlose Weintrauben
- 100 g Erbsen gekocht
- 1/2 Stk. Paprika (gelb, gewürfelt)
- 5 Stk. Radieschen (feingeschnitten)
- Grüne Salatblätter (zum Servieren)
- Pfeffer
- 1 EL Öl (zum Anbraten der Shrimps)
Sauce:
Zubereitung
- Für den Shrimpscocktail die Shrimps auftauen, waschen und putzen.
- Anschließend im Olivenöl scharf anbraten und auskühlen lassen.
- Zwiebeln und Paprika würfeln, Weintrauben halbieren, Tomaten vierteln, Radieschen in feine Scheiben schneiden.
- Die Erbsen kurz kochen und auskühlen lassen. Alle Zutaten für die Sauce gut verrühren und abschmecken.
- In kleinen Dessertschüsseln die Salatblätter auslegen und die einzelnen Zutaten darauf aufteilen.
- Ausreichend Sauce darübergießen und den Shrimpscocktail sofort servieren.
Tipp
Der Shrimpscocktail ist ein ideales Essen für heiße Sommertage. Die Zutaten können nach Belieben und Geschmack variiert werden.
