Tramezzini-Fischtürmchen mit schnell gebeiztem Stöcker & Apfel Joghurt Sauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Shredded Beef
Zutaten
Portionen: 2
- 250 g Rindsfilet (Rindslungenbraten)
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehen
- 1/2 Paprikaschoten (grün)
- 1/2 Paprikaschoten (rot)
- 2 EL Oystersauce
- 1 Msp. Maisstärke
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Chilisauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 Prise Zucker
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Für Shredded Beef das Rindsfilet in feine Streifen schneiden. In einer Schüssel Zucker mit Salz, Maisstärke, Soja- sowie Chilisauce verrühren und die Rindsfiletstreifen damit marinieren.
- Die Paprikaschoten entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Schalotte sowie die Knoblauchzehe fein hacken. Das Sesamöl in einer Wokpfanne erhitzen.
- Die marinierten Filetstreifen kurz abtropfen lassen und im Wok pfannenrührend, also unter ständigem Rühren anbraten. Herausnehmen und warm stellen.
- Schalotte, Knoblauch und Paprikaschoten im Wok ebenfalls unter stetem Rühren etwa 1 Minute braten. Fleisch wieder zugeben und Oystersauce gemeinsam mit etwa 2 Esslöffeln Wasser einrühren.
- Mit Salz sowie Pfeffer würzen und in Schälchen angerichtet servieren.
Tipp
Zu Shredded Beef passt am besten Basmatireis oder chinesische Eiernudeln.
