Schweinsbraten
>60 MIN
Eier-Koch
Serviettenknödel
Zutaten
Portionen: 6
- 50 g Butter (flüssig)
- 250 g Knödelbrot
- 4 Stk. Eier
- 150 ml Milch
- Salz
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- Pfeffer
- Muskat
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Zubereitung
- Für die Serviettenknödel das Knödelbrot in eine Schüssel geben, würzen und Butter hinzugeben. Milch mit Eiern verquirlen, mit dem Knödelbrot und der Butter verkneten und ziehen lassen.
- Schnitten formen, zuerst in Frischhaltefolie und dann Alufolie wickeln und dann im kochenden Salzwasser circa 20-30 Minuten pochieren.
Tipp
Die Serviettenknödel kann man auch einfrieren, sollte man zuviel übrig haben.
