Räucherlachs-Kipferl
30–60 MIN
Eier-Koch
Senfeier
Zutaten
Portionen: 20
- 10 Stk. Eier (hart gekocht)
- 2 EL Sauerrahm
- 2 EL Senf
- 1 EL Schnittlauch (fein gehackt)
- 1 EL Dill (fein gehackt)
- 1/2 Stk. Zwiebel (fein gehackt)
Zubereitung
- Für Senfeier die Eier halbieren und die Dotter herausnehmen.
- Dotter mit den restlichen Zutaten glatt verrühren. Es soll eine cremige Masse entstehen. Eventuell 1 EL Olivenöl unterrühren.
- Die Fülle mit einem Spritzbeutel zurück in die halbierten Eiweiße spritzen und die Senfeier mit etwas Schnittlauch bestreuen.
Tipp
Senfeier sind ein ideales Partygericht.
