Rezept
Graubrot mit scharfen Champignons und Rucola
15–30 MIN
Eier-Koch
Selleriesalat
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: omami
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Selleriesalat die Sellerieknolle schälen, waschen und halbieren. In Salzwasser, dem der Saft der halben Zitrone beigegeben wurde, weich kochen.
- Abseihen, das Kochwasser für Suppe aufheben. Die Knolle auskühlen lassen und feinblättrig schneiden. Mit den Zwiebelwürfeln, Salz, Essig und Öl abmachen.
- Den Selleriesalat mit etwas Grün garnieren und servieren.
Tipp
Je länger der Selleriesalat mit der Marinade zieht, desto köstlicher schmeckt er. Wer möchte, schneidet noch Kartoffeln hinein.
