Rezept
Stelzen-Kürbis-Eintopf
>60 MIN
Eier-Koch
Schweinsstelzen-Radeln
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: MJP
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für Schweinsstelzen-Radeln die Schweinsstelze in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden (wegen der Knochen am besten vom Fleischhauer machen lassen).
- Schweinsstelzen-Scheiben mit Schweinsbratengewürz auf beiden Seiten einreiben und in eine Bratpfanne für das Backrohr legen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Stelzen mit Kümmel bestreuen, Zwiebel und Knoblauch darauflegen. Bratensaftwürfel in die Bratpfanne legen und mit Wasser aufgießen. Im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad Umluft ca. 1 Stunde braten, Stelzenscheiben umdrehen, Deckel der Bratpfanne schließen und die Schweinsstelzen-Radeln noch ca. 1 Stunde weiterbraten. Eventuell dazwischen nochmals umdrehen.
Tipp
Zu Schweinsstelzen-Radeln reicht man Knödel und warmen Krautsalat.
