Rezept
Lachs mit Yerkgewürz in Butter gebraten
15–30 MIN
Hobby-Koch
Schwarze Nudeln mit Räucherlachs Shrimps Soße
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Räucherlachs-Shrimps-Soße Wein mit Zwiebelstücken und Lorbeerblatt auf ca. 3 EL Flüssigkeit einkochen lassen und abseihen.
- Fond zur Reduktion geben, Obers mit Mehl verrühren und damit die Soße binden. Ca. 10 Minuten durchkochen lassen.
- Räucherlachs in Streifen schneiden und mit den Shrimps zur Soße geben und würzen.
- Schwarzen Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und abseihen.
- Die schwarzen Nudeln auf einem Teller anrichten, die Soße darauf verteilen und mit Dill garnieren.
Tipp
Diese Soße kann durch die Verwendung von anderen Fischen oder Meeresfrüchten variiert werden.
