Schokoladepudding
5–15 MIN
Eier-Koch
Schokopudding
Zutaten
Portionen: 4
- 500 ml Vollmilch
- 70 g Staubzucker
- 3 Stk. Eigelb
- 30 g Speisestärke
- 1/2 Pkg. Bourbon-Vanillezucker
- 30 g Kakaopulver
Zubereitung
- Für den Schokopudding das Eigelb mit Staubzucker aufschlagen, bis die Masse weiß wird. Die Milch mit dem Kakaopulver und Vanillezucker vermischen und aufkochen.
- Danach die Speisestärke (Maizena) zur Eigelb-Zucker-Mischung beimengen und verrühren. Wenn die Milch kocht die Stärke-Eigelb und Zucker-Mischung mit einem Schneebesen einrühren und kurz weiter aufkochen.
- Danach den Herd abdrehen und so lange rühren bis die Masse fest wird und etwas abgekühlt ist. Den Schokopudding in Behälter/Gläser füllen.
Tipp
Den Schokopudding kann man beliebig mit frischen Beeren und Schlagobers servieren, oder Nüssen, o.ä.
