Rezept
Erdbeereis-Mousse mit Rosé
>60 MIN
Eier-Koch
Schokoladenmousse-Torte
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: michi2212
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Schokoladenmousse-Torte Eiweiß steif schlagen. Eidotter mit dem Zucker schaumig rühren, Kakaopulver und Mehl untersieben. Zum Schluss das Eiweiß leicht unterheben.
- Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben, glatt streichen und bei 180 °C ca. 40 Minuten backen. Tortenboden auskühlen lassen und aus der Springform lösen.
- Backpapier entfernen und den Tortenboden wieder in die Springform klemmen. Für das Mousse die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
- In einer anderen Schüssel den Schlag aufschlagen. Nun beides zusammen rühren. Zartbitter- und Vollmilchschokolade im Wasserbad schmelzen und ebenfalls in die Masse einrühren.
- Zum Schluss Gelatine nach Packungsbeilage zubereiten und unterheben. Nun das Mousse auf dem Tortenboden verteilen, glatt streichen und kalt stellen. Nach 3-4 Stunden im Kühlschrank sollte das Mousse fest sein.
Tipp
Die fertige Schokoladenmousse-Torte kann man noch mit Kakaopulver bestreuen und nach Belieben dekorieren.
