Marmorkuchen im Glas aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schokoladen-Torte
Zutaten
Portionen: 12
- Dekoration
Für den Teig:
- 150 g Staubzucker
- 150 g Butter
- 100 g Schokolade (mit Milchcremefüllung)
- 6 Stk. Eier
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 150 g Mehl (glattes)
- 3 EL Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
Für die Creme:
- 750 ml Schlagobers
- 250 g Schokolade (mit Milchcremefüllung)
- 6 Blatt Gelatine
- 6 EL Marillenmarmelade
Für die Glasur:
- 100 g Vollmilchschokolade
- 120 g Schlagobers
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Zubereitung
- Für die Schokoladen-Torte die Schokolade im Wasserbad schmelzen und ein wenig abkühlen lassen.
- Die Butter schaumig schlagen und dabei 75 g Zucker, Vanillezucker, Schokolade, Kakao, 2 ganze Eier und 4 Dotter langsam einrühren.
- Mehl und Backpulver mischen, über die Buttermasse sieben und unterheben. Die Eiklar mit dem restlichen Zucker steif schlagen und ebenfalls unterheben.
- Masse in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Form geben und im vorgeheiztem Backofen bei 160 °C ca. 40 Minuten backen.
- Wenn der Boden abgekühlt ist, 1x durchschneiden. Auf den unteren Boden die Marillenmarmelade streichen und einen Tortenring um den Boden legen.
- Für die Füllung die Schokolade in kleine Stücke brechen, das Schlagobers erhitzen und die Schokolade darin schmelzen lassen.
- Dann einige Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen. (Am besten über Nacht ). Die Schokoladencreme mit dem Mixer aufschlagen.
- Gelatine im kalten Wasser einweichen, ausdrücken und in die Schokoladencreme einrühren. Die Creme auf die Marmelade streichen und den 2. Boden darauflegen.
- Den Boden ebenfalls mit Marmelade bestreichen. Für die Glasur die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
- 5 EL Schlagobers dazurühren und die Schokoladenmasse etwas abkühlen lassen. Das restliche Schlagobers steif schlagen und ebenfalls unterrühren.
- Die Schokoladen-Torte damit überziehen und nach Wunsch dekorieren.
Tipp
Die Schokoladen-Torte kann ganz nach Belieben auch anders dekoriert werden. Wer mag, streut noch gehackte Mandeln darüber.
