Rezept
Steppdeckenkuchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Schneller Topfenkuchen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Brigitteb
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Eiklar mit Salz steif schlagen.
- Butter, Zucker, Vanillezucker, Dotter, Zitronensaft und Zitronenschale cremig aufschlagen. Den Topfen unterrühren.
- Grieß, Puddingpulver und Backpulver vermengen und in die Topfenmasse einrühren, Eischnee unter die Topfenmasse heben und in eine ausgefettete Kastenform füllen.
- Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C Ober-/ Unterhitze ca. 55 Minuten backen. Im ausgeschalteten, etwas geöffneten Backrohr überkühlen lassen (dadurch behält der Kuchen die Form).
- Lauwarm aus der Form stürzen und nach Belieben mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Wer möchte kann auch in Rum marinierte Rosinen unter den Teig heben.
