Rhababer-Streuselkuchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Schneller Rhabarberkuchen
Zutaten
Portionen: 12
- 125 ml Wasser
- 125 ml Öl
- 6 Eier
- 350 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 360 g Mehl (glatt)
- 1 Pkg. Backpulver
- Rhabarber
Zubereitung
- Wasser, Öl und Eier in der Küchenmaschine verrühren.
- Zucker, Mehl, Backpulver und Vanillezucker nach und nach einrieseln lassen.
- Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf gleichmäßig verteilen.
- Rhabarber waschen, putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und auf dem Teig verteilen.
- Backrohr vorheizen und den Kuchen bei 180 °C ca. 35 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Tipp
Wer möchte bestreut den Rhabarberkuchen noch mit gehobelten Mandelblättchen.
