Gefüllter Dinkellebkuchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Rote-Rüben-Schaumsuppe
Zutaten
Portionen: 2
- 500 ml Rote-Rüben-Saft
- 200 g Soja-Rahm
- 1 EL Gemüsesuppenpulver
- Petersilie (gehackt)
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Kräutersalz
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Zubereitung
- Für die Rote-Rüben-Schaumsuppe den Rote-Rüben-Saft mit dem Gemüsesuppenpulver aufkochen. Dann Soja-Rahm dazugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Mit Pürierstab so lange aufschäumen, bis ein schöner Schaum entsteht. In Suppenschalen aufteilen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Die Rote-Rüben-Schaumsuppe servieren.
Tipp
Servieren Sie die Rote-Rüben-Schaum-Suppe mit Croutons.
