Rezept
Mozzarella-Leuchtturm im Reis-Meer
5–15 MIN
Eier-Koch
Rot-weiß-rote Türmchen im Grünen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: SandRad
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Zunächst den Mozzarella in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und ein paar Tropfen Olivenöl darübergeben.
- Die gewaschenen Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden. Salzen und pfeffern und mit Balsamico beträufeln.
- Käse- und Tomatenscheiben Schicht für Schicht zu einem Turm zusammensetzen. Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mixen und Rucolasalat damit anrichten.
- Den Turm in der Mitte des Tellers platzieren, rundherum ein Salatbett aufbereiten.
- Basilikumblätter zerrupfen und die Türmchen damit garnieren.
Tipp
Mit grünem Pesto oder Balsamicocreme beträufeln.
