Semmelknödel
15–30 MIN
Hobby-Koch
Dieses ursprünglich venezianische, da von Arrigo Cipriani für »Harry’s Bar« konzipierte Fleischgericht wird in Friaul sehr gerne auch ganz einfach mit Rucola, Parmesansplittern, Olivenöl und geschrotetem Pfeffer angerichtet. Als Carpaccio bezeichnet man heute weltweit jedes dünn geschnittene Gericht von Fisch und
Fleisch, immer öfter aber von Obst und Gemüse.