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Reis mit Paprikagemüse

Foto: julielovesmango

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 2

•   300 g Rundkornreis
• 1 Stk. Paprika (gelb)
• 1 Stk. Paprika (rot)
• 1 Stk. Paprika (orange)
• 2 Stk. Tomaten
• 1/2 Stk. Zucchini
•   etwas Salz
•   eine Handvoll Petersilie
•   Pfeffer
•   eine Handvoll Basilikum

Zubereitung

1. Für den Reis mit Paprikagemüse den Reis mit 1 TL Salz kochen lassen. Tomaten, Paprika und Zucchini in Würfel schneiden und in einem extra Topf in etwas Wasser dünsten.
2. Das Wasser etwas abseihen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Mit Basilikum und Petersilie garnieren.

Tipp

Sättigender wird das Gericht wenn man für den Reis mit Paprikagemüse Vollkornreis verwendet.

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