Champignonsauce
Zubereitung:
- Für die Champignonsauce die Champignons waschen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten. Champignons dazugeben und kurz mit anbraten.
- Mit Weißwein ablöschen, etwas Wasser zugeben und offen köcheln lassen. Wenn das Wasser zum größten Teil verdampft ist, Schlagobers dazugießen und mit Salz, Pfeffer, Majoran, Knoblauch und Steinpilzpulver würzen.
- Die Champignonsauce anrichten und servieren.
Tipp:
Die Champignonsauce passt wunderbar zu Nudeln oder Semmelknödeln.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 200 g Champignons
- 1 Stk. Zwiebel
- Öl
- 100 ml Weißwein
- Wasser
- 150 ml Schlagobers
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
- 1 Zehe(n) Knoblauch (gepresst)
- Steinpilzpulver