Quittenmarmelade
>60 MIN
Hobby-Koch
Das Rezept reicht für 5-8 Gläser (je nach Größe).
Die Quittenmarmelade nach Geschmack würzen: z. B. mit Zimt oder Rum, etc. Rosenwasser erübrigt sich, da die Quittenmarmelade bereits leicht nach Rosen schmeckt.
Die pektinhaltigen Kerne kann man ohne Weiteres entfernen, da sie weder gut schmecken, noch notwendig bei Verwendung von Gelierzucker, noch besonders empfehlenswert sind aufgrund ihrer blausäure-ähnlichen Substanzen. Obwohl sie auch als Heilmittel eingesetzt werden.