Bratapfeltascherln mit Karamellsauce
>60 MIN
Hobby-Koch
Preiselbeertascherln
Zutaten
Portionen: 20
- 100 g Preiselbeermarmelade (zum Füllen)
- 1 Eiklar (zum Bestreichen)
Für den Teig:
Zum Bestreuen:
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 100 g Staubzucker
Zubereitung
- Für Preiselbeertascherln zunächst Mehl mit Backpulver versieben und mit der kalten Butter verbröseln. Den Topfen und das Salz dazugeben und schnell zu einem Teig verkneten. Diesen mindestens 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- Danach den Teig 2-3 mm dick auswalken und in ca. 10 cm große Quadrate teilen. Die Ränder mit Eiklar bestreichen und in die Mitte jeweils 1 TL Preiselbeermarmelade setzen. Die Quadrate zusammenschlagen und die Ränder fest drücken. Außen mit Eiklar bestreichen.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Tascherl im vorgeheizten Rohr bei 200 °C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
- Den Staubzucker mit Vanillezucker vermischen und die heißen Preiselbeertascherln damit bestreuen.
Tipp
Die Preiselbeertascherln schmecken ganz frisch, noch lauwarm, am Besten.
