Gefüllte Pfirsiche
30–60 MIN
Profi-Koch
Pfirsichmarmelade mit Kürbis
Zutaten
Portionen: 1
- 600 g Pfirsiche (entsteint gewogen)
- 400 g Kürbis (abgeschält, entkernt gewogen)
- Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone
- 1000 g Gelierzucker
Zubereitung
- Die Pfirsiche abziehen (enthäuten), entkernen und zerkleinern.
- Den Kürbis von der Schale befreien, halbieren, das weiche Fruchtfleisch mit den Kernen ausschaben. Die festen Fruchtstücke wiegen und zerkleinern. Mit Gelierzucker, Saft einer Zitrone und Schale mischen und unter Rühren aufwallen lassen. 4 Min. blubbernd machen und in Gläser befüllen.
- 1 gestrichener TL gemahlenen Ingwer dazunehmen.
