Sacher-Austernvariationen
30–60 MIN
Profi-Koch
Parmesanfisch
Zutaten
Zubereitung
- Für den Parmesanfisch den Fisch salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Fischfilets zuerst im Mehl, dann in verquieltem Eiern und zum Schluss in gereibenem Parmesan wälzen. In ausreichend Speisefett den Parmesanfisch goldbraun backen.
Tipp
Servieren Sie zu dem Parmesanfisch Petersilkartoffeln und einen Joghurt-Gurken-Salat.
