Rezept
Tomatensauce
5–15 MIN
Hobby-Koch
Paradeisersauce
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: brigitteb
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Zunächst den Knoblauch schälen und fein hacken. In einem größeren Kochtopf Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin leicht anrösten.
- Die gewaschenen Paradeiser vierteln und hinzufügen. Kurz andünsten, Zucker beimengen, mit etwas Wasser ablöschen. Paprikapulver hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Chilischote fein hacken und mit den Kräutern dazugeben.
- Bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen und immer wieder umrühren.
- Anschließend abkühlen lassen und die Paradeisersauce als Beilage reichen oder in sterile Gläser füllen.
Tipp
Die Paradeisersauce ist eine gute Alternative zu gekauftem Ketchup.
