Papaya-Mango-Shake
5–15 MIN
Eier-Koch
Papaya-Gurken-Salat mit Garnelen
Zutaten
Portionen: 4
Für den Salat:
- 1 Papaya (geschält, in grobe Würfel geschnitten)
- 4 Mini-Gurken (gewaschen, in grobe Würfel geschnitten)
- 1/2 Bund Minze (Blätter gezupft)
- 2 TL Sesam (geröstet)
Für die Garnelen:
- 2 EL (Oliven)Öl
- 8-12 Garnelen (geputzt)
- 1/2 Zitrone (Abrieb)
- 2 EL Petersilie *) (gehackt)
- Meersalz
- Pfeffer (aus der Mühle)
Für das Dressing:
Zubereitung
- Für den Papaya-Gurken-Salat mit Garnelen zunächst für das Dressing alle Zutaten in einem Marmeladenglas mischen, gut verschließen und kräftig aufschütteln.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin 30 Sekunden pro Seite anbraten. Von der Hitze nehmen und mit Zitronenabrieb, Petersilie, Salz und Pfeffer würzen.
- Alle Zutaten für den Salat in eine Schüssel geben und mit dem Dressing übergießen.
- Auf Tellern verteilen, die Garnelen daraufsetzen und den Papaya-Gurken-Salat mit Garnelen mit frischer Minze bestreuen.
Tipp
Der Papaya-Gurken-Salat mit Garnelen schmeckt auch hervorragend mit Jakobsmuscheln.
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