Paprika in Öl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Ofentomaten
Foto: Felix Büchele, www.felixfoto.at
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Kochdauer
min
- Schwierigkeit
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 1 kg Tomaten (kleinwüchsig, z. B. Cocktailtomaten oder ähnliche Sorten)
- Gewürzmischung (nach Belieben)
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Zubereitung
- Zunächst die Tomaten halbieren, auf ein Backblech legen und bei 60 °C rund 5 Stunden „trocknen" lassen.
- Die Tomatenhälften sind jetzt weich, aber in sich zusammengefallen, aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.
- Danach in die vorbereiteten Gläser füllen.
- Ofentomaten bei 75 °C 25 Minuten einkochen.
Tipp
Die Gewürzmischungen ca. 1 Stunde vor dem Herausnehmen aus dem Ofen über die Tomatenhälften streuen. Gerne können Sie die Tomatenhäften auch mit Olivenöl einlegen, dann haben Sie ein perfektes Antipasto!
Das Rezept für Ofentomaten reicht für 4 Rexgläser à 160 ml.
