Apfelstrudel
>60 MIN
Hobby-Koch
Nutella-Schoko-Cupcakes
Zutaten
Portionen: 14
- 200 g Butter (flüssig)
- 3 Stk. Eier
- 1 Schuss Bailey's Irish Cream
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 100 g Kristallzucker
- 180 g Mehl (glatt)
- 1 Pkg. Backpulver
- 50 g Nüsse (geriebene Hasel- u. Walnüsse gemischt)
- 100 g Kochschokolade (gehackt)
- Milch (nach Belieben)
- 250 g Topfen
- 1 EL Bailey's Irish Cream
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 EL Honig
- 50 g Staubzucker
- Glas Nutella (klein)
Zubereitung
- Für die Nutella-Schoko-Cupcakes alle trockene Zutaten, bis auf den Zucker, in einer Schüssel vermischen. Eier schaumig aufschlagen.
- Zucker und Baileys langsam hinzufügen und nach und nach die flüssige Butter hinzugeben. Die Eier-Zucker-Masse zu den trockenen Zutaten hinzugeben und nochmals verrühren.
- Die Muffins in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 20 Minuten backen. Danach auskühlen lassen.
- Für die Creme den Topfen mit Baileys, Vanillezucker, Honig und Nutella verrühren. Je nach Wunsch der Süße noch den Staubzucker hinzugeben.
- Die Creme mit Spritzsack auf die ausgekühlten Muffins dressieren und mit Kokosraspeln oder Ähnlichem dekorieren. Die Nutella-Schoko-Cupcakes auskühlen lassen und servieren.
Tipp
Für die Nutella-Schoko-Cupcakes nehme ich Topfen, da dieser länger hält als Schlagobers und leichter zum dressieren ist.
