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Nusskekse

Foto: Großmutter / User

Kochdauer

>60

min

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Zutaten

Portionen: 90

•   280 g Nüsse (geriebene)
•   220 g Zucker
•   2 Eier
•   6 EL Vollkornmehl

Zubereitung

1. Für die Nusskekse alle Zutaten zu Teig verkneten und kurz rasten lassen. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und darauf den Teig ca. 4 mm dick auswalken.
2. Beliebige Keksformen ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und über Nacht ca. 12 Stunden rasten lassen. Danach die Nusskekse bei 200° C 10 min. backen.

Tipp

Die Nusskekse wie Lebkuchen in einer Keksdose aufbewahren. Sie brauchen 3-4 Wochen zum weich werden.

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