Fruchtiger Nudelsalat
15–30 MIN
Eier-Koch
Nudelsalat
Zutaten
Portionen: 1
- 100 g Nudeln (beliebige, ohne Ei)
- 150 g Mayonnaise (vegan)
- 50 g Mais (TK oder Dose)
- 100 g Äpfel
- 1 Stk. Essiggurkerl
- 70 g Karotte
- 1 EL Kapern
- 2 EL Schnittlauchröllchen
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Zubereitung
- Für den veganen Nudelsalat Nudeln nach Packungsanleitung kochen, auskühlen lassen und mit der veganen Mayonnaise mischen.
- Alle anderen Zutaten, falls erforderlich, schneiden oder raspeln und ebenfalls dazu mischen.
- Den Nudelsalat mit Salz abschmecken und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Tipp
Nudelsalat ist ein wunderbares Restlessen. Welches Obst und/oder Gemüse man in den Nudelsalat gibt, ist vom eigenen Geschmack abhängig.
