Rezept
Gesunder Nusskuchen
>60 MIN
Eier-Koch
Mon-Cheri-Mandel-Torte
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: evagall
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Mon Cheri im heissen Wasserbad zerrinnen lassen, zermusen und auskühlen.
- Fett, 250 g Zucker und Vanillin-Zucker cremig aufschlagen. Eier einzeln unterziehen. Mandelkerne, Mehl und Backpulver vermengen und portionsweise unterziehen. 100 g Schokoladen-Raspel und pürierte Mon Cheri unterziehen. Teig in eine gefettete Tortenspringform (26 cm ø) aufstreichen.
- Im heissen Backrohr (E-Küchenherd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) 1 Stunde backen. Aus der Form lösen und abkühlen. Boden zweimal durchschneiden.
- Die 3 Böden mit jeweils 1 El Likör beträufeln. 800 g Schlagobers steif aufschlagen, Sahnefestiger und 2 El Zucker dabei einrieseln. Restlichen Likör unterziehen. Den unteren Bo-den mit einem Viertel Likörsahne bestreichen. Zweiten Boden daraufsetzen und das zweite Viertel Likörsahne daraufstreichen. Dritten Boden darauflegen und die Torte mit Rest Likörsahne einstreichen.
- Tortenrand mit 100 g Schokoladen-Raspeln, bis auf 1 El, überstreuen. 150 g Schlagobers steif aufschlagen. Torte mit Schlagobers, Rest Schokoladen- Raspeln, Mon oder Kirschen Cheri verzieren.
