Zimtkranz
30–60 MIN
Eier-Koch
Mojito-Kranz
Zutaten
Portionen: 6
- 250 g Mascarpone
- 400 g Plunderteig
- 1 Zitrone (Saft ausgepresst)
- 80 g Staubzucker
- 1 Eier
- 4 EL Minze (gehackt)
- 1 EL Staubzucker
- 1 Zweig(e) Minze (zum Bestreuen)
Zubereitung
- Zunächst den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mascarpone, Zitrone, Staubzucker, Ei und Pfefferminze gut miteinander vermengen.
- Den Plunderteig auf Backpapier ausbreiten, die Mascarponemasse gleichmäßig darüber verteilen, dabei ca. 3 cm am oberen Rand frei lassen.
- Vom unteren Teigrand nach oben einrollen.
- Anschließend mit einem Messer alle 2 cm einschneiden und zu einem runden Kranz zusammenlegen. Die Enden etwas zusammendrücken.
- Den Kranz im Backofen für ca. 20 - 25 Minuten auf unterster Schiene goldbraun backen.
- Aus 1 EL Staubzucker und 1 TL Wasser einen Zuckerguss herstellen und den Kranz damit bestreichen oder verzieren.
- Pfefferminze hacken und den Kranz damit bestreuen.
Tipp
Wenn Sie den Plunderteig lieber selber machen möchten, finden Sie HIER das Grundrezept dafür.
