Sopa a alentejana - Suppe nach Alentejo-Art
<5 MIN
Eier-Koch
Miso-Suppe mit Tofu und Wakame
Zutaten
- 800 ml Dashi
- 40 g Eingeweichte Wakame-Algen
- 60 g Helle Miso-Paste
- 1 Stk. Tofu
- 1 Stk. Frühlingszwiebel
Zubereitung
- Für die Miso-Suppe die Frühlingszwiebel in feine Ringe, den Tofu in 1 cm große Würfel schneiden. Dashi in einem Topf aufkochen und die eingeweichten Wakame-Algen dazugeben.
- Kurz aufkochen und die Miso-Paste in der Suppe auflösen, aber währenddessen nicht kochen lassen. Tofuwürfel zugeben.
- Miso-Suppe in kleine Suppenschalen füllen und mit den Frühlingszwiebelringen garnieren.
Tipp
Je nach Geschmack können auch Sojasprossen oder Gemüse in der Miso-Suppe als Einlage mitserviert werden.
