Rezept
Topfengolatschen
15–30 MIN
Eier-Koch
Mini-Topfen-Golatschen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: monic
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und entrollen.
- Für die Fülle den Topfen, Staubzucker, Eidotter, Vanillezucker und etwas Zitronensaft gut verrühren. Die Rosinen dazu geben.
- Den Blätterteig in ca. 5 x 5 cm große Stücke schneiden und jeweils einen Teelöffel von der Fülle mittig platzieren. Die Teigecken gegengleich zusammenlegen und mit Eiklar bestreichen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und bei ca. 180 °C goldbraun backen.
- Vor dem Verzehr die Golatschen mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Damit die Mini-Topfen-Golatschen beim Backen nicht auseinander laufen, kann man jeweils mit einem Zahnstocher die Teigenden zusammenhalten und diese gleich nach dem Backen wieder entfernen.
