Schokoladen-Milchreis
15–30 MIN
Eier-Koch
Milchreis mit Mohn und Mandarinen
Zutaten
Portionen: 4
Für den Milchreis:
- 800 ml Milch
- 200 ml Schlagobers +/
- 5 EL Zucker (braun)
- 1 Vanilleschote (ausgekratztes Mark)
- 1 Prise Salz
- 250 g Rundkornreis (Arborio)
- 4 EL Mohn (gerieben)
- 1/2 Orange (Abrieb)
Für die Mandarinen:
- 4 Mandarinen (geschält, geputzt)
- 100 ml Mandarinensaft (oder Orangensaft)
- 2 EL Ahornsirup
Zubereitung
- Für den Milchreis mit Mohn und Mandarinen zunächst für die Mandarinen den Saft gemeinsam mit dem Ahornsirup leicht einköcheln, geputzte Mandarinenspalten hinzufügen und im Sirup erwärmen.
- Milch, Schlagobers, Zucker, Vanille und Salz aufkochen. Reis hinzufügen. Milchreis bei schwacher Hitze köcheln und für ca. 30 Minuten quellen lassen.
- Zum Schluss Mohn und Orangenabrieb unterrühren. In tiefen Tellern anrichten, mit den lauwarmen Mandarinenspalten belegen und den Milchreis mit Mohn und Mandarinen mit dem Sirup beträufeln.
Tipp
Milchreis mit Mohn und Mandarinen schmeckt auch mit anderen Zitrusfrüchten.
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