Schildkröten-Brioche
>60 MIN
Hobby-Koch
Milchbrötchen
Zutaten
Zubereitung
- Für die Milchbrötchen Weizenmehl in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben. Germ darüber bröseln. Salz und Zucker zugeben. Mit etwas lauwarmer Milch verkneten.
- Nach und nach die zerlassene Butter und die restliche Milch zugeben und zu einem glatten Germteig verkneten. Diesen Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde ruhen lassen.
- Das Volumen des Teiges sollte sich verdoppelt haben. Den Teig nochmals durchkneten und in drei Teile teilen. Aus jedem Teil eine Rolle formen und diese dann in 4 gleich große Stücke schneiden.
- Aus diesen Stücken runde Brötchen formen und diese auf ein vorbereitetes Backblech legen. Die Brötchen mit einem Küchentuch abdecken und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheitzten Backofen bei 190 °C in ca. 15 Minuten goldgelb backen. Die Milchbrötchen abkühlen lassen und genießen.
Tipp
Die Milchbrötchen zusätzlich mit Rosinen oder auch Schokostückchen backen.
