Szegediner Krautfleisch
30–60 MIN
Hobby-Koch
Medaillons mit pikanter Sauce
Zutaten
Portionen: 4
- 12-16 Stk. Schweinsmedaillons (pro Person ca. 3-4 Stück, 2 cm dick)
- Butter
- Gewürzöl Zitrone (Gegenbauer)
- Salz
- 1 Chilischote (rot, entkernt und fein gehackt, klein)
- erwas Petersilie (frisch gehackt)
- Pfeffer
Zubereitung
- Für die Medaillons mit pikanter Sauce die Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen, langsam in Butter rosa braten und warmstellen.
- Für die Sauce das Gewürzöl im Verhältnis 1:1 in die heiße Butter einmixen, Chilli zugeben und etwas frisch gehackte Petersilie.
- Medaillons mit der Sauce begießen und anrichten. Als Beilage zu den Medaillons mit pikanter Sauce eignen sich Kartoffeln in den verschiedensten Varianten (Wedges, Folienkartoffeln, Pommes etc.) und frischer grüner Salat.
Tipp
Den Salat zu den Medaillons mit pikanter Sauce ebenfalls mit ein paar Tropfen Zitronenöl abschmecken.
