Oster-Kokos-Cupcakes
30–60 MIN
Hobby-Koch
Marshmallow-Schaf-Cupcakes
Zutaten
Portionen: 12
Für den Teig:
- 110 g Butter (geschmolzen, ausgekühlt)
- 170 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 1 Pkg. Natron
- 30 g Kakao
- 1 Prise Salz
- 220 g Schokolade (dunkel, gehackt)
Für das Topping:
- Marzipan
- Kuvertüre (weiß)
- 1-2 Pkg. Mini-Marshmellows
Zubereitung
- Für die Marshmallow-Schaf-Cupcakes zunächst Papierförmchen in ein Muffinsblech setzen oder die Vertiefungen fetten und mehlen. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
- Die geschmolzene Butter mit der Milch, dem Zucker und dem Vanillezucker in einer ausreichend großen Schüssel verrühren. Danach die Eier nacheinander einrühren.
- Mehl, Kakao und Natron versieben und eine Prise Salz hinzufügen. Diese Mischung nur kurz unter jene mit den feuchten Zutaten mischen. Nicht zu lange bearbeiten. Dann vorsichtig die gehackte Schokolade unterheben.
- Ungefähr 3/4 hoch in die Muffinsförmchen füllen und ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit aus Marzipan 12 Köpfe und die dazugehörigen Ohren formen. Die Nasenlöcher einritzen und die Augen auftragen (zum Beispiel mit geschmolzener weißer bzw. dunkler Kuvertüre).
- Die weiße Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen. Wenn die Cupcakes gut ausgekühl sind, die Minimarshmallows rundherum mit der Kuvertüre ankleben und den Marzipankopf daraufsetzen. Die Marshmallow-Schaf-Cupcakes an einem kühlen Ort trocknen lassen.
Tipp
Die Marshmallow-Schaf-Cupcakes sind ein super Hingucker zu Ostern oder auf einer Kinderparty.
