Bunte Knödelzöpfe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Markknödel
Foto: Twilight_Art_Pictures - Fotolia.com
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Kochdauer
min
- Schwierigkeit
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 3
- 2 Stk. Semmeln
- 50 g Rindermark
- 10 g Butter
- 1 Stk. Eier
- Salz
- Muskatnuss
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- Semmelbrösel
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Zubereitung
- Semmeln in Wasser einweichen, ausdrücken und durch ein Sieb passieren. Das weiche Rindermark mit der Butter schaumig rühren und mit den passierten Semmeln und dem Ei gut verrühren. Mit einer Prise geriebener Muskatnuss, Petersilie und Salz würzen, so viel Semmelbrösel beifügen, dass eine mittelfeste Masse entsteht. Daraus mit feuchten Händen nussgroße Knödel formen, in Salzwasser 8 min schwach wallend kochen lassen und als Einlage in die fertige Suppe geben.
