Florentiner
>60 MIN
Hobby-Koch
Mandel-Florentiner
Zutaten
Portionen: 90
- 250 ml Schlagobers
- 30 g Halbfettmargarine
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 50 g Zucker
- 100 g Aranzini (klein gehackt)
- 150 g Mandelblättchen
- 50 g Mehl (gesiebt, glatt)
Zum Bestreichen:
- 200 g Tortenglasur (Kakao)
Zubereitung
- Schlagobers mit Margarine, Vanillezucker und Zucker zum Kochen bringen. Aranzini mit Mandelblättchen und Mehl gut vermischen und einrühren.
- Unter weiterem Rühren kurz durchrösten und von der Kochstelle nehmen.
- Mit einem Kaffeelöffel von der noch heißen Masse Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, etwas flach drücken.
- Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 15 Minuten backen. Vollständig erkalten lassen.
- Die Glasur erweichen und die Florentiner auf der Backseite damit bestreichen.
Tipp
Den Kaffeelöffel in Öl tauchen - das erleichtert das Ausstechen.
