Vollkornbiskuitroulade mit Mandeln
15–30 MIN
Eier-Koch
Londoner Schnitten
Zutaten
Portionen: 4
Teig:
Obere Schicht:
- 1 Glas Marillenmarmelade
- 14 dag Nüsse (oder Mandeln)
- 20 dag Zucker
- 4 Eiklar
- 1 Pkg. Vanillezucker
Zubereitung
- Für die Londoner Schnitten zuerst den Teig vorbereiten.
- Butter und Mehl verbröseln. Zucker und Dotter hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Nun den Teig auf ein mit Backpapier versehenes Backblech drücken. Mit Marillenmarmelade bestreichen. Die Eiklar zu festem Schnnee schlagen, Zucker, Vanillezucker und Nüsse unterheben und auf die Marmelladeschicht streichen.
- Die Londoner Schnitten bei 190°C Ober-Unterhitze backen.
Tipp
Servieren Sie Londoner Schnitten mit einer Tasse Tee!
