Rucola Salat
5–15 MIN
Eier-Koch
Linsensuppe mit Nudeln
Zutaten
Portionen: 4
- 40 g Hamburger Speck
- 1 Stk. Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 100 g Karotte
- 150 g Stangensellerie
- 80 g Muschelnudeln oder kleine Hörnchennudeln
- 250 g Linsen aus der Dose
- 1 l Gemüsefond
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Petersilie
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Zubereitung
- Für die Linsensuppe mit Nudeln Speck, Zwiebel feinwürfelig schneiden und anrösten.
Karotten würfelig, Sellerie in Scheiben schneiden, Knoblauch fein hacken und kurz mitrösten.
Mit Gemüsefond aufgießen, aufkochen lassen, Nudeln und Linsen dazugeben, würzen.
Ca. 10 Minuten kochen.
Die Linsensuppe mit Nudeln anrichten und mit Petersilie bestreuen.
Tipp
Getrocknete Linsen im Gemüsefond ca. 1-1 1/4 Stunden kochen, bevor man die Nudeln dazugibt.
Rote Linsen haben eine Kochzeit von ca. 10 Minuten.
